※２０２６年３月に訪問した時の記録です。
店名：ぬちぐさカフェ
（沖縄県石垣市）
石垣島の市街から少しはずれた緑豊かなカフェ『ぬちぐさカフェに行ってきました。
石垣空港から車またはタクシーで約３０分。
店内の様子
１階には庭へと続く開放的なテラスがあり、オーダーと会計を済ませてから席につくスタイルです。
２階には室内席があり、海を眺めながら食事を楽しめます。
車通りが少ないので自然の音を聞きながら静かに食事ができます。
料理の感想
私は、島野菜ベジーミートソースドリアを注文。
ドリンクはアイスカフェラテ
紅芋やゴーヤがゴロゴロ。ゴーヤが大の苦手の私でも難なくペロリと完食しちゃいました😋
ベジーミートは、大豆ミートが使われており濃厚な味わいでした。
食後はスイーツ。
今回はスパイスバナナケーキにしました。
バニラアイス添えなので温かいパウンドケーキに冷んやりしたバニラアイスを同時に口の中に入れる。
ちょ〜ど良い温度差で美味しさ抜群‼️
将来自分の店に取り入れたいこと
カフェだけでなく宿泊やヨガも組み合わせることで、訪れた人がゆっくり過ごせる場所になっていました。
料理だけでなく空間そのものを楽しんでもらう考え方が印象的で、自分もいつかそんな場所を作りたいと思いました。
まとめ
自然豊かな環境で海を見ながら食事できるのは美味しさアップにも繋がるし気分も向上しました。
地元の野菜をたっぷり使ったベジーミートソースドリアは、素材の味わいをしっかり楽しめる一品でした。
石垣島へ行く機会あればぜひ立ち寄ってみてください。
関連リンク
📍Googleマップ
https://maps.apple/p/uqoRMdtUvSLNI0
🌐公式サイト
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